28.12.11

Peanut butter chocolate chip cookies y mazapán

¡¡¡ Feliz Navidad a todos !!!

Mis cookies preferidas
Hoy os traigo mi primera receta: galletas de crema de cacahuete y pepitas de chocolate. No es difícil y salen riquísimas.

Ingredientes:
  • harina  175g
  • levadura  1 cucharadita
  • bicarbonato  1 cucharadita
  • sal  1/2 cucharadita
  • margarina 110g
  • azúcar blanco 100g
  • azúcar moreno  110g
  • crema de cacahuete  120g
  • 1 huevo
  • pepitas de chocolate (al gusto)
Precalentamos el horno a 175 ºC.
Se mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un recipiente y se reserva. 
Se derrite la margarina en un bol y se añade el azúcar. Se mezcla bien unos 3 minutos ( a mano, con una mezcladora, la thermomix, etc.) Se añade el huevo y se mezcla un par de minutos más.
enfriándose
Se añaden los ingredientes reservados y se mezcla hasta que se incorpora toda la harina.
Por último se añaden las pepitas de chocolate.
listas para comer
Ya tenemos la masa preparada. Ahora la metemos en la nevera de 1 a 2 horas. Este paso es fundamental y no se puede saltar.
Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear. Hacemos bolitas ayudándonos con una cuchara de entre 4 y 5cm de diámetro y colocamos 13 por bandeja espaciadas uniformemente.
Se hornea unos 9-11 minutos.
Ahora viene otro paso fundamental. Dejamos enfriar las galletas unos 2 minutos en la bandeja del horno, sin tocarlas. Pasado este tiempo, se dejan sobre una rejilla a terminar de enfriar. 
Ya está. Riquísimas.

Esta receta está hecha con margarina porque mi hijo es alérgico a la proteína de la leche de la vaca. La receta original llevaba mantequilla. La mayoría de las recetas que publicaré estarán adaptadas para evitar la leche.

Primer intento de la receta nueva
Mi hija es alérgica al arroz y a los frutos secos y, aunque esta receta no lleva arroz, sí lleva cacahuete. Como no la iba a dejar sin galletas, he probado una receta nueva que no ha salido como esperaba. Estaban muy buenas de sabor pero el aspecto deja bastante que desear. Tendré que probar de nuevo.


Ya que estaba liada en la cocina, he hecho mazapán también. Os dejo unas fotos y me despido. Hasta pronto.






23.12.11

Hoy empiezo a escribir

Saludos desde México DF. Me voy en 8 horas y por fin he me he decidido a empezar este blog.
No sé nada de esto de "bloggear" y espero que no sea muy difícil.

Este blog va a tratar, fundamentalmente, sobre la decoración de tartas y los éxitos y fracasos que vaya cosechando. Claro que, cualquiera que me conozca sabe que cambio de hobby como de camisa.

Hace casi un año hice mi primera tarta, una Hello Kitty. Era la primera vez que se me ocurría intentar hacer algo que no fuera un bizcocho o una magdalena corriente y moliente y no tenía ni idea de cómo empezar. La solución : GOOGLE (que lo sabe todo).

Estaba muy motivada porque mi peque cumplía 2 años y Kitty es su pasión.Tras 6 horas de trabajo, el resultado fue el que veis a continuación:

Hello Kitty cake


No es perfecta pero a Sofía le encantó.
En próximos posts escribiré un tutorial para hacer esta tarta y dejaré la receta del bizcocho, que es de chocolate a la naranja. Espero que el resultado sea mejor.

Mi hijo el mayor cumplía 6 años en abril y decidió que quería una tarta de Hulk. Además, tenía que ser del Hulk de Super Hero Squad. Dejo una imagen para quienes no sepan quién es:


Gracias a la ayuda de mi compañera Elena Lorenzo, que es una auténtica artista en esto de las tartas, hice mi segunda tarta:
Hulk Squaddie cake

Fue muy laboriosa pero el resultado fue más que satisfactorio.

También tengo intención de publicar un "making of" de esta tarta espero que en un futuro no muy lejano.

Estas tartas fueron para otros cumpleaños:
 Betty Boop fue para el cumple de mi madre.
Winnie the Pooh felicitó a mi sobrino Junior en su primer cumple.
Betty Boop cake

Winnie the Pooh cake

Las dos llevaron bastantes horas de trabajo y, aunque son bonitas, no resultan espectaculares. Por eso decidí que había que explorar otros métodos y otros diseños.

Tengo dos compañeros que son fanáticos de los zombies. Fueron la inspiración para esta tarta y las "cookies zombies" que acompañan.


Brain cake
El fondant es casero, hecho con nubes rosas y la pintura es gel alimentario.

 



Zombie cookies
 Las cookies son de gengibre (receta que también publicaré) y decidí hacerlas por si la tarta salía un churro.
 

Star Wars Cookies
Estas son mis "galletas galácticas". Me gustan los clones especialmente pero mis hijos prefieren a Darth.



El Halcón Milenario y la Estrella de la Muerte son las que más se tarda en hacer. Hay que dejar secar la pintura entre capa y capa.
Por lo demás, no son especialmente difíciles y el resultado es llamativo.



Esta tarta es una de mis preferidas. También es bizcocho de chocolate a la naranja y el fondant (excepto el blanco) es casero.


 Ya os mostraré variaciones de esta misma tarta que es bastante sencilla de hacer y que queda fenomenal.



Os enseño mis dos últimos trabajos.

La tarta de corazones fue para la hija de una de mis compañeras que cumplía 10 años.
Felicidades María


La de "Pesadilla antes de Navidad" fue por el cumple de mi hermana y su marido.
En principio iba a ser una tarta de Pac-man y Mrs. Pac-man pero me vino la inspiración creadora y creativa y finalmente éste fue el resultado.

Night before Christmas Cake

Me hubiese gustado añadir más detalles y que las figuras y la valla fueran también comestibles pero no me daba tiempo. Otro detalle que falta son las caras de las calabazas. Queda pendiente para la próxima tarta de Pesadilla.

Felicidades Marta y Clemente





 


Hoy ya me despido. Espero tener un rato para escribir pronto.
Por cierto, hoy es el cumple de mi hermana.



¡¡¡¡FELICIDADES MARTA!!!!