Tarta Rayo McQueen - Lightning McQueen cake

Tarta Rayo McQueen - Lightning McQueen cake

¿Qué tal? Yo me estoy recuperando aún de la paliza a contra reloj que fue esta "tarta Rayo McQueen" debido a un contratiempo en el trabajo que redujo inesperadamente el tiempo del que disponía para elaborarla. Recordaréis que hace unos 10 días escasos hablé de lo innecesario que es complicarse demasiado con los detalles. En concreto, me refería a los neumáticos y las llantas de la tarta Porsche. Pues ya veis que me ha faltado tiempo para repetir la hazaña.

Afortunadamente, estas llantas no eran tan complicadas. Además, aproveché e hice fotos del proceso por lo que en este mes publicaré un tutorial explicando mi método particular de modelar neumáticos. No sé si será el mejor o el más fácil, pero es el mío. Habitualmente digo que yo no invento nada, que la información está disponible en internet, y que yo no hago más que recopilar, resumir y comentarla. En este caso no es así. Posiblemente (o más bien, probablemente), el método ya esté inventado, pero yo no lo he copiado de ninguna parte. Es de cosecha propia (salvo que se me demuestre lo contrario).

He utilizado una técnica nueva que pensé que simplificaría y aceleraría la decoración de la tarta, papel de azúcar impreso con tinta comestible. Hubiese preferido haber realizado los detalles de McQueen a mano, pero como ya he comentado, fue una tarta a contra reloj.  Además, hubiese sido imprescindible  utilizar royal icing, que contiene clara de huevo, cuyo uso en esta tarta en particular era inviable. (Ahora explicaré por qué.) Ya comentaré en una futura publicación los pros y los contras, en mi opinión, de utilizar este producto. Tengo bastante que decir y además me parece lo suficiéntemente interesante como para dedicar un post propio al tema.

Dicho esto, hablemos de la tarta. Un amigo de mi hijo, cuyos padres son amigos nuestros también, celebraba con sus amigos del bloque su séptimo cumpleaños. Hacía ya meses que me había comprometido a hacerle una tarta de McQueen, por lo que tenía todo el proceso estudiado y más que estudiado. La complicación que tendría esta tarta es que el cumpleañero es también alérgico, pero al huevo. Como tuve meses para preparar la tarta, recopilé infinidad de recetas de bizcochos sin huevo. Claro que, que no contuviera huevo no era suficiente, no podría contener leche tampoco (ya que mi hijo la comería también) y además debía ser lo suficientemente consistente como para poder tallarla sin que se desmoronara. ¡Uff! Me reitero, ¡uff!

Bueno, después de experimentar bastante (siguiendo el método de prueba y error y error y error y ...), logré, finalmente, adaptar una de las recetas para que quedara a mi gusto tanto en cuanto al sabor como a la consistencia. ¡Había recopilado unas 30 recetas diferentes! He de confesar que, de no haber sido por la eficiencia de mi ojímetro a la hora de determinar cuáles serían las recetas que cumplirían los requisitos necesarios con mayor eficacia, con casi total certeza lo hubiera dejado por imposible. Una vez más, un ojímetro bien calibrado es herramienta imprescindible a la hora de emprender cualquier trabajo. Publicaré la receta original junto con la adaptada en este mes. (Sigue pendiente el tutorial  "técnica de la cuenta de la vieja" . No tengo fecha de publicación prevista, por lo que os recomiendo que os hagáis con un buen ojímetro.)

Diagrama de proporciones de Zuccheri.Amo

Basé toda la planificación de la "tarta Rayo Mcqueen" en este estupendo tutorial publicado por Zuccheri.Amo. Es el mejor que he encontrado con diferencia, ¡y no escribe ni una sola palabra explicando el proceso! Echad un vistazo y lo comprobaréis. De hecho, a partir de ahora, antes de comenzar cualquier tarta esculpida nueva, pienso dibujar un cuadro de proporciones como el que aparece en el tutorial. Es la forma más simple de comprender las formas de lo que se va a esculpir. Me parece perfecto, especialmente por su sencillez. Si vierais los míos os preguntaríais cómo soy capaz de terminar una tarta. En el cuadro de proporciones que hice para la "tarta Mate" detallé hasta las proporciones de los dientes con respecto al parabrisas. En la "tarta pirámide de Kukulcán" me bajé un modelo en tres dimensiones. No es broma, lo podéis ver aquí. Y no bastándome con eso, hice una representación en perspectiva isométrica especificando todas las medidas. En fin, tengo que aprender a simplificar.

detalle del asfalto

base completa antes de pintar la hierba y añadir los cactus

detalle de la tierra del desierto

La base está decorada de forma similar a la de la "tarta Porsche". Como ya os dije, en mi opinión, la base tiene una importancia enorme y es parte fundamental del conjunto de la decoración. Vuelvo a preguntar, ¿causaría el mismo efecto esta tarta sobre un plato o una bandeja cualquiera? Insisto en que no. Hay que dedicar algo de tiempo a diseñar la base de forma que la tarta quede realzada y que el conjunto quede "acabado".


Por último, mi crítica ....tructiva sobre el resultado final. Quedé contenta con la tarta en general, especialmente habiendo racionalizado el hecho de que no tenía mucho margen en cuanto al diseño por las limitaciones extremas tanto de tiempo como de ingredientes a las que estaba sujeta. ¿Qué me hubiera gustado hacer de otra manera? En primer lugar, hubiese preferido hacer yo misma los detalles en lugar de emplear el papel de azúcar. En segundo lugar, me hubiese gustado que las ventanas y los parabrisas hubiesen estado por debajo de la carrocería, como en la tarta Porsche. En tercer lugar, la boca de McQueen también tendría que haber quedado por debajo de la carrocería. Esto último es lo que menos me gustó de la tarta. Lo único que me consuela es que realmente no tuve elección. De no haberme ceñido al plan original, aún sabiendo que estos tres detalles  me molestarían infinitamente, o bien la tarta hubiese quedado sin terminar o yo hubiese perdido mi vuelo.

Me despido ya. En esta ocasión, el pase de diapositivas consistirá en el proceso que seguí desde que hube tallado el bizcocho hasta llegar a la tarta acabada. Es bastante largo pero espero que lo disfrutéis.
Saludos,
Laura

"Making of" McQueen: